ま魚堂本舗

2009年11月15日

ウナギ、アナゴ、ハモのさばき方

ながほそーい魚
ウナギ、アナゴ、ハモ

違いがわかんなーい
という人のためのさばき方3連発


ウナギのさばき方

生のウナギにはドクがあるので注意!!


↓アナゴのさばき方
http://www.youtube.com/watch?v=s9YzP04TjFc

アナゴは骨が三角なのでウナギより捌くのが難しい。
という話を聞いたことがある

↓ハモのさばき方
http://www.youtube.com/watch?v=6N0Xew1Ikkg
京都で人気の小骨の多い魚であります。


おまけ
↓ウツボのさばき方ならぬ泳ぎ方
http://www.youtube.com/watch?v=5-ztIp-oGxY
posted by お久し鰤 at 19:36| Comment(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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